不用去餐厅，自己在家做西红柿桂鱼
美食爱好者们肯定最喜欢在餐馆里品尝各种美味佳肴。但是，有些时候我们也想在家中亲自动手制作美食，享受亲手做出的美味。在这篇文章中，我们将介绍一道简单易学、味道鲜美的中国传统菜肴——西红柿桂鱼。接下来，就请跟着我们一步一步学做这道美味佳肴吧！
1. 材料准备
食材是做菜的基础，而西红柿桂鱼也不例外。在准备食材时，需要准备好以下材料：新鲜的桂鱼、西红柿、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油等等。在准备好食材后，请将桂鱼用清水泡洗干净，去除内脏和鳞片，切成块状备用。
2. 制作流程
按照以下步骤进行制作：（图片来源互联网，侵删）
步骤1：热锅凉油，煸炒葱姜蒜
首先，放锅在火上，加些油，等锅热了后，放入葱姜蒜，煸炒出香味，再加入准备好的西红柿翻炒均匀。
步骤2：加酱油、盐、糖在锅中加入适量的酱油、盐、糖，搅拌均匀，然后加入适量的清水，再次搅拌均匀。
步骤3：加入桂鱼煮烧当汤煮沸时，将准备好的桂鱼块放入锅中，用小火焖煮约15分钟左右，直到桂鱼熟烂。最后，加入适量的料酒和香油，即可盛出享受。
3. 注意事项
制作这道菜肴需要注意以下要点：1.使用新鲜的桂鱼，以确保口感更好。
2.要经常翻炒西红柿，以保证其能够完全熟透烹制。
3.制作过程中，需要加入适量的盐、糖等调味料，但不要加过量，以避免过于咸或过甜的口感。
4.最后，在加入料酒和香油时不要加太多，仅适量即可。
通过本文所介绍的制作流程和注意事项，相信大家也能够轻松地学做出一道口感鲜美的西红柿桂鱼了。不妨在自己家中尝试一下，享受用自己亲手制作的美食所带来的乐趣吧！