竹笋焖鸡是一道美味健康的家常菜肴，可以让食客们尝到鸡肉的鲜美和竹笋的清甜。但是如果用的是干燥的竹笋，应该如何制作呢？下面，我们一起来看看制作干燥的竹笋焖鸡的步骤。
1.准备原材料
制作竹笋焖鸡所需要的材料有：鸡腿肉（或鸡胸肉）、干燥竹笋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水等。
其中，鸡肉需要先切块备用，干燥竹笋需要提前泡软。
2.煸炒葱姜蒜
然后，在锅中倒油，放入切好的葱姜蒜，用中小火将其煸炒出香味，这样炒出的香味可以更好地提升菜肴的口感。
3.加入鸡肉煸炒
接着，将切好的鸡块放入锅中煸炒，直到鸡肉表面变色，不要煸炒过度以免出现口感偏硬。
4.加入干燥竹笋及调料
接下来，将泡软的干燥竹笋放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和鸡精，调味均匀即可。
5.加水焖煮
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接着，将清水倒入锅中，略微超过鸡肉和竹笋的高度，然后大火烧开，再转小火焖煮20-30分钟即可。
6.收汁出锅
最后，待汤汁收浓变稠后即可出锅，装盘即可。
以上就是制作干燥的竹笋焖鸡的详细步骤，希望这篇文章对烹饪菜肴的读者能够有所帮助，尝试一下吧！