双孢蘑菇不只是美味的菇菇，还有很多好处，比如帮助降低血压和胆固醇。但是有些时候，你可能会发现你买回来的双孢蘑菇变得发黑了。那么，这些发黑的双孢蘑菇还能吃吗？本文将为你解答这个问题。
1. 为什么双孢蘑菇会变黑？
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首先，我们需要了解一下为什么双孢蘑菇会变黑。通常，这是因为蘑菇表面的氧化物质发生反应。这种氧化是一种自然的过程，并且在蘑菇的保质期内是正常的。
2. 黑色是否意味着腐烂？
其次，许多人可能认为黑色是蘑菇已经腐烂的信号。但是，这并不一定是真的。实际上，如果你仔细观察，你会发现发黑的部分通常只是表面或底部的一部分，而不是整个蘑菇。
3. 如何判断发黑的蘑菇是否安全？
此外，要确定发黑的蘑菇是否安全，最好的方法是进行闻味和观察。如果它没有变质，并且没有产生任何异味，那么它应该是安全的。如果出现异味或出现其他任何怪异的情况，最好不要食用。
4. 使用发黑的双孢蘑菇
那么，如果你已经确定发黑的蘑菇是安全的，你可以放心的使用它们。实际上，一些人甚至认为，发黑的蘑菇比非发黑的蘑菇更有营养价值，因为它们含有更多的抗氧化剂。如果你不喜欢蘑菇的黑色外观，你可以尝试去掉表面的黑色部分，或是将蘑菇烤一下，使表面变得金黄色。
总之，如果你买回来的双孢蘑菇变黑了，不要立即扔掉它们。只要你经过仔细观察和嗅闻，确认它们是安全的，你就可以继续食用它们，并从中获得它们所提供的营养。