斑鱼作为一种美味可口的海鲜，深受许多人的喜爱。今天，我就来给大家分享一下斑鱼烤得香的做法。
一、选材
斑鱼的选材尤为重要，要选择新鲜的斑鱼。新鲜的斑鱼鱼腥味不重，肉质细嫩。
二、处理
处理斑鱼的时候需要将内脏清理干净，将鱼鳞去掉，并切一刀。将鱼肉部分沿骨头切成薄片，切的越薄味道越鲜美。
三、腌制
为了让斑鱼更加入味，需要进行腌制。将一些料酒、盐、生姜和蒜末混合均匀涂抹到鱼肉上，最好腌制半小时以上。
四、准备烤盘
需要将烤盘铺上锡纸，并在上面刷一层橄榄油，避免斑鱼烤糊。
五、烤制
将腌好的斑鱼片摆放在烤盘上，放入已经预热好的烤箱，烤制20-25分钟左右，或者当鱼肉变成金黄色时就可以了。
六、装盘
（图片来源互联网，侵删）
将烤制好的斑鱼摆放在盘子上，并放上一些美味的葱花和香菜，最后淋上一些柠檬汁，口感更佳。
总结斑鱼烤得香是一道非常美味的海鲜料理，只需要简单的准备和烤制过程。选材、处理、腌制和烤制环节都非常重要，做好每一步才能使斑鱼更好的呈现出来。总之，希望大家喜欢这道美味的料理！