家庭自制鸡丝面，滋味又健康
鸡丝面是一道美味的经典面食，鸡肉香鲜、面条爽口，成为许多家庭的喜爱。但很多人也为了健康，选择不吃炸的或者加入过多油脂的外卖鸡丝面。那么，如何在家中制作更健康、更合口味的鸡丝面呢？下面为你分享一下健康鸡丝面的制作方法，让你轻松做出一道美味又健康的鸡丝面。
准备工作要制作出一道美味的鸡丝面，首先你需要准备好一些食材。食材的精选直接影响到做出来的鸡丝面的质量，所以选择食材要注意。
1、面条：选择面条前要看清楚面条的材料，精细面条更加有色香味俱全，且口感更佳。可以选择意面或手工拉面。
2、鸡肉：选择鲜嫩的鸡肉，建议选用去骨鸡腿肉，与其他部位的鸡肉相比，鸡腿肉不仅肉质细嫩，而且更为含有营养。
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3、蔬菜：可以加入一些蔬菜来增加美味和口感，常用的蔬菜有胡萝卜、西兰花、豆芽、香菜和葱等。
健康调料制作鸡丝面的过程中不可缺少调味料，如何选用更健康的调料呢？
1、酱油：建议选用鲜酱油，少放蚝油、老抽等。
2、盐：如果不想吃太咸的鸡丝面，可以减少盐的使用。
3、辣椒酱：选择天然绿色的辣椒酱。
4、其他调料：可加入适量的姜丝、蒜末和胡椒面等，使口感更加鲜美。
制作流程1、鸡腿疏肉后，切成丝，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、薄淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2、手工面条下锅，煮熟后捞出，放入冷水中过一遍水将面条洗干净。
3、热锅冷油放入葱姜蒜和两个红辣椒翻炒，然后再放入鸡丝、胡萝卜丝、西兰花和豆芽翻炒。
4、将炒好的鸡丝菜豆混合物放入面条中，加入适量的酱油、辣椒酱和盐等调料，再加入少许水，最后再加入一些芝麻油和香菜拌匀即可。
健康鸡丝面制作完成。不仅口感美味，而且更加健康。与外卖的鸡丝面相比，健康自制的鸡丝面不仅更健康，而且更符合我们的口味，更加温暖。这么简单容易的食谱，真的是家厨菜必备之一了。