每逢过年，妈妈总是在厨房忙碌，炸狮子头，趁妈妈不注意就偷一个。今天给大家分享这道淮扬名菜狮子头
通过食品切刀板
配料五花肉500克，鸡蛋1个，葱1个，姜3片，蚝油适量，老抽适量，花椒粉适量，盐少量，淀粉适量，油适量，山药适量1个
步骤一、五花肉一块
2.手工剁成馅
3.转入！葱、姜、鸡精、盐、胡椒粉、油、酱油、鸡蛋！
4.山药切碎！放入馅料中即可！
5.顺时针搅拌约10-15分钟！加入淀粉，再次搅拌！最后放油！
6、锅中油烧至7层，
慢炒！
8.最后炸至金黄色即可出锅！
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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