早晨是一天中最为重要的时间，在这个时间里，我们需要给我们的身体注入足够的能量才能面对一整天的工作。而早餐的重要性，也就不言而喻了。在早餐中，一个简单而又营养的菜肴就是韭菜煎蛋了。那么如何做出一口松嫩美味的韭菜煎蛋呢？下面，我就来告诉大家要点秘诀。
选料要点：新鲜韭菜在做韭菜煎蛋之前，我们需要先购买新鲜韭菜。在购买韭菜时，我们需要检查韭菜的叶子和茎是否整齐，颜色是否鲜艳，无虫害，无霉变痕迹。这样的韭菜才是新鲜的，给我们做出美味的韭菜煎蛋提供了有力的保障。
步骤要点：切韭菜在准备做韭菜煎蛋前，我们需要先把韭菜切成小段。首先，将韭菜洗净放入切板上，然后用厨刀将韭菜剁成小段。注意，切菜的时候，菜叶的部分可以剁得稍微细一点，菜茎的部分可以剁得稍大一点，因为这样做能够使韭菜的口感更加丰富。
技巧要点：打鸡蛋在切好韭菜后，我们需要把鸡蛋打散，这个过程看似简单，但是也有许多技巧。首先我们需要选用新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋蛋清和蛋黄颜色会更鲜艳。然后我们需要在打蛋的时候，用筷子拌打蛋液，这样做会使蛋液的成分更加均匀。
烹饪技巧：掌握火候在做韭菜煎蛋的时候，我们需要掌握火候，这是关键所在。首先，我们需要把平底锅加热，然后放入适量的油，油热后再加入韭菜。等到韭菜变软后，我们再把鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。需要注意的是，翻炒时要用小火，这样能够保证鸡蛋的口感松嫩，不会变硬。
美食享用：配合面条享用（图片来源互联网，侵删）
韭菜煎蛋做好后，最好配上一碗热腾腾的面条，这样做不仅可以增加美食的口感，还能够让我们更好的吸收营养。而面条和韭菜煎蛋的食材搭配也是相得益彰，是一道美味可口的早餐佳肴。
总结：早餐对我们的身体非常重要，而做一口松嫩美味的韭菜煎蛋是非常不错的选择。我们只需要采用新鲜的韭菜、掌握火候、配合面条享用，就能够轻松做出美味可口的韭菜煎蛋佳肴了！