今天给大家介绍一道红烧日本豆腐的做法。主要材料有：日本豆腐、葱花、姜蒜、生菜、火腿肠、酱油、蚝油、盐、糖；其实最好放点肉末，但是最近猪肉价格太高了，只能用火腿肠代替
生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖半茶匙、盐适量、水淀粉1茶匙搅入汤中备用
将油锅烧热，爆香葱、姜、蒜。如果有肉末，将肉末炒至变色。如果没有，就把日本豆腐和火腿肠一起扔进去。不要急于翻面，先煎一会儿，煎至两面金黄，注意尽量不要用铲子，可以用平底锅翻面
接下来倒入生菜，炒至断生。如果有金针菇就更好了。金针菇去蒂，用水焯一下，然后炒。吃起来会更有嚼劲
然后倒入预先调好的酱汁，翻炒均匀