小黄瓜咸菜自制方法分享

喜欢吃咸菜的人应该知道，咸菜不仅可以配饭吃，还可以作为酱菜用来烹饪。小黄瓜咸菜口感清脆，营养丰富，适合搭配各种煲汤或者拌饭食用。下面分享一种小黄瓜咸菜的自制方法。

首先，我们需要准备食材。需要的食材有：小黄瓜、盐、大葱、姜和蒜。小黄瓜最好选择细长条状的，新鲜无损伤、绿色的小黄瓜更加适合制作咸菜。

将小黄瓜洗净，去掉两端，切成一寸长的段，将大葱、姜和蒜分别切成片备用。这里推荐将小黄瓜切成长片，可以让咸菜入味更均匀。

接下来，将小黄瓜段、大葱、姜和蒜放在一个大的容器里面，加入适量的盐，不要太多，否则容易影响口感。如果您喜欢吃味重一些的咸菜，可以加大盐量。把材料均匀混合，让盐分均匀覆盖每一个小黄瓜片。

将混合好的食材放在阴凉通风的地方静置，让其自然腌制。时间因人而异，一般需要三四天左右，如果您喜欢口感更酸、更咸的咸菜，可以再多放置一两天。

咸菜制作好后，就可以品尝食用了。混合腌制的食材在经过一定时间的自然醇酸发酵过程中，味道会变得更加鲜美，口感也更加脆嫩。咸菜不仅可以搭配饭菜食用，还可以作为小零食直接口感食用。

（图片来源互联网，侵删）

小黄瓜咸菜制作过程简单易行，口感清爽、营养丰富，适合搭配各种美食食用。如果喜欢吃咸菜，朋友们可以试着自己制作一下哦！