2、今天要给大家介绍的“赛熊掌”，看起来像熊掌。据说味道和营养价值也是模仿真正的熊掌。一起来了解一下这道菜吧！
赛熊掌被评为辽宁十大经典菜肴之一。关于其起源有两种说法，方法也不同。
第一个是根据收藏家詹宏阁收藏的沉阳大饭店（始建于1929年）的老食谱改编的。以前有一道菜是“红烧熊掌”。烹饪大师李春香对这道历史名菜进行了改良。 “sai熊掌”是用简单的材料制成的。
他的方法是将牛筋、牛头肉、猪筋放在一起，加少量的水，盖紧锅盖小火煮至熟，然后用模具将它们压成熊掌的形状，然后倒入调味汁。整道菜油润红润，肉质非常软糯。轻轻抿一口就融化了，里面充满了美味的酱汁。味道醇厚，令人难忘。
在采访了多位名厨，并经过无数次反复实验后，终于研制出了一种在颜色、味道和营养价值上都可以与野生熊掌媲美的替代品。