美味广东菜心的制作攻略
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随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。作为一道传统的广东菜，菜心在各类餐馆中都备受青睐。既有营养，又好吃，所以叫做简单又好吃的作法。
选择菜心菜心叶片厚薄、色泽鲜艳、形态挺直、不枯萎则为新鲜。不论是菜心的叶子还是茎，质地应该都比较硬，手感比较脆，这样烧出来的菜心才能够更加入味。
切叶切蒂将茎用刀轻轻切掉，随后将叶子逐片切成两半或者四半，大小根据自己的口味定，根据个人嗜好和菜肴需要的大小，也可以选择大茎、小茎分别切片。
准备调料将适量盐、味精放在碗里，然后倒入适量的水拌匀，做为烹制的调味溶液。
烧烤锅选用口感感觉口感更好的烤锅，把烤锅烧热后，倒入适量的油，然后再将切好的菜心放进去，一直到菜心变成透明的状况，同时再倒入自己调制好的调味溶液翻炒，翻炒5分钟左右后，关火放入盘中。
出锅及摆盘将炒好的菜心倒出装盘,即可上桌食用。
总之，我们学会了烧烤锅的烧制方法，掌握了菜心的选购技巧和切割技巧，制作出的美味广东菜心也是让人垂涎欲滴。