苦瓜能够清热解毒、降血糖、美容养颜，是一种非常健康的食材。然而，对于不少人来说，苦瓜的苦涩味道实在是不能接受。别担心，今天小编就来教大家一道快手简单的凉拌苦瓜的做法，让你轻松在家里做出美味又健康的苦瓜菜品。
一、材料准备
凉拌苦瓜需要的材料非常简单，只需要苦瓜、葱姜蒜、醋、盐和味精即可。
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苦瓜需要去掉苦瓜的中心和籽，切成细条状。葱姜蒜切成末备用。
二、制作步骤
1.把苦瓜放入开水中焯水，等水沸腾后捞出，用冷水过凉备用。
2.锅中热油，放入葱姜蒜末炒香。
3.将炒香的葱姜蒜倒入碗中，加入醋、盐和味精，调匀成汁。
4.把凉好的苦瓜条和调好的汁倒入一个盆中，混合搅拌均匀即可。
三、小贴士
1.苦瓜的中心和籽最好全部去掉，这样口感会更好。
2.焯水的苦瓜放入冷水中过凉之后，尽量用手挤干水分，这样凉拌出来的口感比较爽脆。
3.如果喜欢口感绵软一些，可以在做凉拌苦瓜前，先将苦瓜切成薄片焯水，然后再拌凉。
四、结语
凉拌苦瓜无论是作为一道菜品还是一份凉菜，都是非常营养的选择。它不但可以清热解毒，还能帮助消化，促进身体健康。尝试一下这款健康又美味的凉拌苦瓜吧。