打造家庭餐桌新宠——非凡海鲶鱼炖茄子

茄子作为一种常见的蔬菜，口感柔软细腻，营养价值也不容小觑。海鲶鱼则是一种高蛋白、低脂肪的健康食材。两种食材搭配在一起，味道更加美妙。让我们一起来学习制作这道非凡海鲶鱼炖茄子。

材料准备

首先，准备需要的食材。新鲜海鲶鱼一条（去头去尾，切成小块），茄子三根（去皮后切成滚刀块），鸡蛋一个（打散备用），生姜适量（切成丝状），葱一根（切成葱花备用），白糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、清水适量。

制作过程

接下来，让我们进入制作过程。步骤简单易学。

1.将海鲶鱼块放入锅中，加水煮开捞出备用。

2.锅中倒入适量油，加入生姜丝煸香，放入茄子煸炒一分钟。

3.煸炒过程中，倒入白糖翻炒，让茄子表面均匀裹上一层糖色。

4.加入料酒、生抽、老抽，不断煸炒，直至茄子熟透。

5.把熟透的海鲶鱼块倒入锅中，调入适量盐和鸡精，加水淋过材料一半即可。

6.加盖炖煮至茄子软烂。

7.鸡蛋打散，倒入锅中迅速搅拌均匀。

8.撒上葱花，美味的非凡海鲶鱼炖茄子就做好啦。

总结

（图片来源互联网，侵删）

这道非凡海鲶鱼炖茄子既美味又营养，是一道家庭餐桌上的新宠。在制作时注意火候和食材搭配，增加其口感和营养价值。让我们在享受美味的同时，也关注健康和营养，为自己和家人打造高品质的生活。