家里的厨房是一个非常有趣的地方。在这个小小的地方里面，我们可以做出许多美味的餐点。如果您是一位炒菜爱好者，那么，相信您一定会经常使用炒酱。今天，我将会分享一些秘诀，帮助您制作自己的炒酱。掌握这几个步骤，再也不用出门买炒酱啦！
准备材料和工具厨房制作炒酱需要准备一些原料和工具。在本节中，我们将简要介绍这些材料和工具。首先，您需要准备豆瓣酱，老干妈豆豉酱、生抽、蒜、姜、盐等调料。 接下来您需要一个不粘锅和一个垫切菜板的菜刀等工具。
将豆瓣酱炒香首先，将不粘锅加热，加入植物油，然后加入豆瓣酱。将豆瓣酱煸炒至变干。炒制的过程中，您需要不间断地搅拌，以避免豆瓣酱粘在锅底上。
（图片来源互联网，侵删）
添加调料在锅中把大蒜、姜末煸炒香，再加入老干妈豆豉酱，生抽、盐等调料一齐炒制。在炒制的过程中，需要不断地搅拌，以避免味道不均匀的情况发生。
等炒至颜色变红炒制到炒酱颜色变红为止。此时，炒酱的口感和色泽都达到了最佳的状态。
晾凉把炒酱倒在不粘锅或其他容器中，让它自然晾凉。然后，存放在冰箱中即可。
结语现在，您知道了制作自己的炒酱的关键步骤了。这样，您就可以在家里自己动手制作美味的炒酱了。炒酱不仅可以用来炒菜，还可以用来做其他调料，喜欢炒菜的朋友们快来尝试吧。