简阳羊肉汤：传统配料与正宗做法

简阳羊肉汤是一道四川传统美食，以其独特的风味和滋补功效广受欢迎。这道汤品的名字源于四川省内江市简阳县，是那里的特色美食之一。在今天的文章中，我们将探讨这道汤品的配料和制作方法，带你一窥正宗的简阳羊肉汤风味。

简阳羊肉汤的主要食材是新鲜的羊肉，羊肉要选用新鲜、无臭味的。此外，汤锅里还需要加入鹿角菜、山药、芡实、枸杞等多种中草药材，以增加汤品的味道和营养价值。这些草药可以通过中医药店购买，注意不要选用劣质的材料。在准备烹调所需的材料前，记得先将羊肉泡水，彻底洗净，除去表层杂质和异味。

1. 羊肉切块，放入锅中烫水，去除姜臊味和血沫，再将羊肉洗净备用。

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2. 大段的鹿角菜撕成小段，山药切成长条，枸杞浸泡在清水中，芡实用中小火炒至微黄。

3. 锅中先放清水，开锅后加入姜片、调料和羊肉块，小火炖煮2个小时左右。

4. 待煮出的羊肉熟透后，加入鹿角菜、山药、枸杞和芡实，继续炖煮30分钟左右。

5. 最后起锅前加入适量盐和味精调味，煮沸即可。

做好的简阳羊肉汤具有浓郁的羊肉香味和清淡的中草药香味，兼具营养健康和美味口感两个特点。羊肉汤上锅前可以放上一些葱花、香菜等调料，这样更能衬托出汤品的美味。如果你想增加汤品的辣度，可以放一些辣椒粉或者直接蘸点辣油。不过，需要注意的是，羊肉汤热量较高，故不适宜过多食用或者常规饮用。

简阳羊肉汤的美味由来已久，它以独特的风味和精湛的制作技巧征服了食客。尝试一下用中草药烹制羊肉汤的方法，你会更加深入地了解中华美食的文化魅力。