家常美味：东北菜排骨炖豆角土豆的简单做法

作为家常菜中的经典之作，东北菜排骨炖豆角土豆备受人们喜爱。它既有丰富的营养，又有浓郁的味道，是一道又美味又健康的家常菜肴。下面让我们来看一下这道菜的简单做法吧。

制作这道菜肴所需的材料包括排骨、土豆、豆角、姜、葱、料酒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。排骨选用比较鲜嫩的部位，土豆和豆角要选择大小适中、质地细腻的。同时，需要注意的是要将豆角切短再斜切，这样可以更好的入味。

将排骨放入锅中，加入清水焯水去血水；待排骨稍微变色后捞出，去净焯水后的杂质，再放入一些姜片和葱段煮一会。

（图片来源互联网，侵删）

将焯过水的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，加入1勺料酒及盐后，炖煮30分钟左右。半小时后，将土豆和豆角放进去，同时撒上适量的鸡精，生抽和老抽，继续炖煮15分钟左右。炖的时间不要太长，以免食材煮烂变成糊状。

当炖好的菜汤浓稠时，即可出锅装盘，用葱花点缀即可。

除了这道经典的家常菜，还有许多其他营养美味的菜肴等待我们探索。希望这道菜肴的简单做法能够给您带来启示，让您更好的享受美食的乐趣。

记住，让这道菜成为您的家常口味，您会发现在做好一道菜时的喜悦，也是生活中美好的一部分。