海鲳鱼是一款营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美的海水鱼类。那么，怎样做出美味的红烧海鲳鱼呢？
材料准备制作红烧海鲳鱼，需要准备好新鲜的海鲳鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜等。
清洗处理先将海鲳鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏，剪去鱼鳍和鱼尾。用清水冲洗干净后，将海鲳鱼从中间剖开，撒些盐腌制10分钟备用。
热锅烧油将锅烧热，放入适量的油，烧至7成热后，放入海鲳鱼，煎至金黄色，捞出备用。
炒料将锅中留下少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒，翻炒出香味后，加入少量料酒和水，放入煎好的海鲳鱼煮开，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻动锅子让调料均匀渗透入鱼肉里，煮约8-10分钟。
出锅摆盘用热气腾腾的红烧海鲳鱼加上清香的香菜叶点缀，令它色、香、味俱佳。美味可口，食欲大开！
总结（图片来源互联网，侵删）
红烧海鲳鱼也是一道非常家常的海鲜菜品，在制作的过程中注意处理材料，并且掌握好火候的分寸，才能做出美味的红烧海鲳鱼。这道菜即可口感好，又营养丰富，是一道美味、健康的家庭味道！