假期里，相信大家都会选择回家，与家人团聚。在浙江，端午节的习俗除了吃粽子、划龙船外，还有吃黄鱼。
黄鱼也是黄鱼。此时正值汛期。黄鱼又肥又大。特别好吃。据史料记载，吃黄鱼是为了纪念武王。端午节家宴摆上餐桌，寓意着家庭的强大。坚强起来，拥有一个安全、顺利的未来。
黄鱼的吃法有很多种。蒸对烹饪水平很讲究，很容易失败。不妨做一下这道红烧黄鱼。红烧黄鱼的做法比较简单。其香气浓郁，肉质细嫩，鲜嫩可口。更令人满意。
自制红烧黄鱼的做法：
黄鱼比较大。如果家里人不是太多，可以买一个大的，把鱼鳞刮掉，去掉肚子里的内脏，还有黑胆，用清水冲洗干净。
部分。
用厨房纸吸干表面的水分，在鱼身两面撒上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的鱼看起来更好吃。锅里放油，烧热。
将鱼慢慢煎至两面焦黄，然后将鱼推到一边。
加入葱、姜片、蒜片、干辣椒炒香，然后倒入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色。
继续倒入适量的水，用大火煮沸，稍等片刻后改用中火，煮20分钟左右，然后撒入适量的盐。
继续煮十分钟左右，黄鱼就熟了。最后，开火收汁，即可关火上桌。