阳江，是广东省的一个美食之城，这里有着丰富多彩的美食文化。从花雕鸡到沙茶牛肉，从龙虾烧烤到粿条棕，阳江特色小吃是餐桌上不可或缺的一部分。
—马蹄糕：甜而不腻，温热时肉香四溢
马蹄糕是一种做工繁琐的小吃，由马蹄粉和糯米粉混合而成。制作时，先将糯米粉加水，揉成面团，搓成小球后，将马蹄粉加水浸泡2-3小时，泡发后捞出，打成泥状，搅拌均匀，塞入面团中，再放入锅内蒸熟。马蹄糕口感软糯，肉香四溢。
—冬瓜丝糖：口感清新，色彩明丽
冬瓜丝糖是一种以冬瓜为原料，加入葡萄糖，从而制成的小吃。冬瓜丝糖口感清新，色彩明丽，如冬瓜丝般细丝缕缕，开口脆爽、甜而不腻。
—黄芽糕：香甜可口的传统小吃黄芽糕是阳江特色小吃中的一种，由米、黄豆、赤豆、糖等原料精制而成。传统制作黄芽糕时，需要在切米的时候选用新米、水分恰当，然后用长柄浅勺轻柔地翻动，这样可以使米饭均匀升华，最后在微火上继续烹制，香气四溢。
—伶仃洋芋：营养丰富，口感非凡
伶仃洋芋的营养价值较高，具有清热、润肺、止咳的功效，能够滋养身体，改善皮肤质地。伶仃洋芋除煮食外，还可以被加工制成沙律、薄片等多种做法，口感非凡。
—虾仁粉丝卷：外酥里嫩，鲜美可口
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虾仁粉丝卷是一种广东传统特色小吃，口感外酥里嫩、鲜美可口。主要由虾仁、粉丝皮、蔬菜等多种原料制成，因此它营养丰富，口感丰富。
阳江特色小吃丰富多彩，风味独特，在口感和营养方面都具有独特的特色。无论是当地居民还是游客，都值得一尝这些美味佳肴。阳江特色小吃已成为中国美食文化的重要组成部分，在未来的日子里，它必将为全球人民提供更多美味的食物享受。