带鱼是我吃得最多的。妈妈每次炸带鱼，油都会溅出来。后来发现鱼身上的水没有清理干净。现在我自己做饭，经常做红烧带鱼，但现在我做饭比妈妈容易多了。至少在煮带鱼的时候，我有维达厨房纸巾帮我吸干带鱼的水分。炸带鱼的做法很简单，一起来看看吧。
作者： 多幸福多幸福【斗锅美食官方认证专家】
配料带鱼800克玉米油十余粒生姜粉适量生抽4瓣米醋7片冰糖适量料酒适量大蒜少许
步骤一、将带鱼部分清洗干净，并用维达厨房纸巾吸去多余水分。
2、炒锅烧热，倒入适量玉米油，放入干带鱼煎至焦黄。我不喜欢油炸的包法，但更喜欢这种直接油炸的方法。
3、快速炸至酥黄，倒出多余的油，将带鱼留在锅中。
4、做一碗酱料，与生抽、米醋、姜粉、料酒、冰糖拌匀，倒入锅中。
大火炖出来，味道鲜美。
6、汤汁收浓，即可出锅。
7、一份红烧带鱼就做好了，家常菜，简单易学，美味易做。
8、煎带鱼时注意不要随意翻动，尽量保证带鱼完整。
9.如果你喜欢就尝试一下。
小贴士煎带鱼时，注意不要随便翻动，尽量保证带鱼完整。
带鱼的营养功效1、预防癌症
带鱼富含硒。这种矿物质具有抗氧化能力，对于预防肝脏疾病具有重要意义。摄入充足的硒可以大大降低肝癌的发病率。
2、提高智力
带鱼有一定的脂肪，但不高。这些脂肪大多是Omega-3系列多不饱和脂肪，包括DHA和EPA，对大脑发育和提高智力非常有帮助。
3、预防心血管疾病
可以降低血压、血脂，对心血管系统有良好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还具有补肝养血、养颜养发、强身健体的功效。
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