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吃猴头菇炖鸡汤，让胃好受又营养
烹制一份营养美味的鸡汤不仅可以补充身体各种所需的营养，还可以缓解体内的疲劳感，使人精神和身体都能得到充分的恢复与休息。猴头菇作为鸡汤的主要辅料，不仅口感鲜美，而且营养价值很高，因此是一道备受青睐的美食菜品。
一、原材料简介
猴头菇是一种十分珍贵的食材，是中药材与食用菌之一，营养价值极高，富含多种微量元素和维生素。猴头菇的口感鲜嫩，肉质厚重，且具有清爽可口的精美风味。在炖鸡汤时加入适量的猴头菇，不仅可以让味道更加浓郁，更可以让汤水中的营养成分加倍提高。
二、烹制方法
做出美味的猴头菇炖鸡汤并不困难。首先，选用一只肉质鲜美的土鸡，洗净后切成约5cm宽的块状；接着，将猴头菇用凉水清洗干净，并去除菇蒂部份，然后切成与鸡块相似大小的丁状；再将姜片、葱段、八角、桂皮、红枣等调味品放入炖盅内，倒入适量的清水，加入鸡块和猴头菇，以大火烧开后改用微火炖煮约1-2小时即可食用，以口感和鸡块熟度为准。
三、功效与作用
猴头菇作为一种中药材，具有极高的滋补作用。它可以调养身体元气，强健身体素质，还可以促进人体的新陈代谢，帮助身体排出各种毒素和垃圾，有效减少各种疾病的发生率，提高人体的免疫能力。而鸡肉则富含多种蛋白质和营养成分，可以有效加强身体对各种外界紫外线、病毒和细菌的侵袭的抵抗力，是一道独特的强身健体食品。
四、主要食用人群
猴头菇炖鸡汤适宜所有人士食用，一般适合于体质虚弱、过度疲劳、易虚汗多汗、食欲不振、营养不良、面色暗黄、容易感冒等问题的人们食用。特别是老年人、产妇、幼儿、贫血者、身体虚弱、易疲劳者以及工作繁忙人群等更应注意营养的摄入。
五、小贴士
在烹制猴头菇炖鸡汤时须选择优质的原材料，不可使用变质、添加剂和农药的鸡肉和猴头菇等，以免影响食品的安全。同时需要注意烹制的时长与火候，过度油炸和过度加热都会破坏食品的口感和营养成分。在烹制前应清洗干净各种食材，避免出现脏污和异味，让饮食更加健康和美味。
总之，猴头菇炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养价值极高，具有很好的菜品功效和作用。在日常饮食中适量食用，不但可以增强身体的抵抗力，还可以促进身体健康和提高自身素质，值得人们在平日中多多品尝。