初学者必备：最简单的烩菜做法

烩菜是一种既健康又美味的烹饪方式，无论是炖肉还是蔬菜，都能通过烩的方式将其煮得卤汁浓郁，口感柔嫩。如果你是一名菜鸟，不妨试试这篇最简单的烩菜做法，轻松搞定美味餐桌。

材料准备

烩菜需要用到一些基本的材料，例如肉类、蔬菜、调料等。建议选择青菜、土豆、胡萝卜、洋葱等多种蔬菜，以及猪肉、鸡肉、牛肉等多种肉类。调料也是必不可少的，可根据个人口味自行选择，常用的包括盐、酱油、糖、料酒等。

烹饪步骤

1. 准备好所有的材料，将肉类洗净、切块，蔬菜需要切成适当大小的块状。

2. 锅中倒入适量的油，热后加入肉块翻炒至变色。

3. 倒入蔬菜翻炒，加入适量的盐、糖、酱油等调料，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量的清水，待水开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟。

5. 焖煮后，加入少量料酒，最后尝一下味道，加入盐、糖等调味品，翻炒均匀即可。

注意事项

（图片来源互联网，侵删）

1. 烩菜的火候很重要，水分要掌握得当，以免烩太久导致味道变淡。

2. 烩菜的翻炒也要掌握好，肉类和蔬菜都要炒得均匀。

3. 每次加入调料都要适量，以免味道太咸或太甜。

结语

烩菜是一种强调慢炖的烹饪方式，需要耐心和细心，但是学会了这个最简单的做法，相信你也能轻松掌握其他的烩菜技巧。快动手试一试吧，迎接美味的成功！