几乎所有的面馆都有这碗面。软烂适中的牛肉搭配紧实的面条，总是让人难以忘怀。但在外面吃饭，牛肉总是不够，实在是不太享受。
这次在家做了一大份牛肉，煮了一锅牛肉汤，还煮了面条。我一定会很满意的。
段、豆瓣酱2汤匙、老抽2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙
姜切片，葱切圈。
2.牛腩洗净，切成大块。
3.将牛腩放入锅中，加入冷水淹没牛腩，然后加入姜片和料酒，煮沸。
4、煮汤的过程中，时不时地撇去浮沫。水烧开后，将牛肉捞出，用温水洗净牛肉上的血水，沥干备用。
大火炒。
6、炒至糖色后，加入牛肉快速翻炒至上色均匀。
7.加入豆瓣酱、老抽、生抽。
8. 加入葱、月桂叶、肉桂和干辣椒翻炒。
9.加入热水没过牛肉。
当红烧牛肉准备好时。
11.再准备一个锅。水烧开后，煮下面的面条。
12.将蔬菜焯水，加少许盐调味。
13、最后放入牛肉，淋上煮好的牛肉汤，一碗香喷喷的红烧牛肉面就完成了。