夏日炎炎，火热难耐。此时，烧烤便成为人们喜爱的活动之一。而茄子可是烤肉的好搭档哦！快来试试这款美味的茄子烤肉吧！
选购好茄子（图片来源互联网，侵删）
首先要选购上好的茄子。不宜选择太老辣的茄子，应以又大而又富有弾性的茄子为佳。削尽外皮，均勻的切成适中厚度的片。
腌制茄子将切好的茄子片在碗中加入适量料酒和盐，然后混合均匀。随后，在茄子片上涂上薄薄一层食用油。
上烤架烤制将涂好油的茄子片放置于事先预热好的烤炉中，烤盘内依次放置洋葱、青红椒、肉片，在最上面再放置刚刚烤好的茄子片即可。烤制时间以肉熟，菜烤熟为准。
搭配香料此时，可以选择自己喜欢的香料。推荐是葱姜蒜末、辣椒粉等辅助作料，可以为茄子片和肉片添上别样风味哦。
美味的茄子烤肉搭上蒜香油，烤出来的味道非常好，口感也很棒。酥脆易咀嚼，营养丰富。美味的茄子烤肉就靠这简单的步骤，大家快来尝试吧！
最后，提醒大家使用烤炉时要有安全意识，不要直接用肉类接触到烤架避免掉肉糊住烤架。而茄子裹上面粉再放入烤炉，口感会更香酥可口哦！