猪脚煲汤，冬季最佳滋补良药，养生护身
有一句老话说得好，“冬食猪脚，夏食凉粉”。有很多人都知道猪脚是个好东西，但却不知道为什么。其实猪脚煲汤不仅美味，而且能够滋补身体。下面我们一起来探究一下猪脚煲汤的神奇功效吧。
美味的猪脚煲汤猪蹄膀是猪的前腿，是我们平时所称的猪脚。猪脚煲汤是许多人的最爱，作为美食，在烹制的时候不仅仅美味可口，而且献上丰富的汁液和滋补元素。好吃是它最大的特点之一。
滋补身体的功效猪脚煲汤的补气养血、营养丰富、容易吸收等的滋补作用，使得它成为了冬季滋补良药。瘦肉、肥肉、骨头、软骨、筋等它的组成部分，配合上岩糖、姜片、红枣等佐料，能有很好的滋补功效，调理身体气血，让人神清气爽。
猪脚煲汤的几种营养成分（图片来源互联网，侵删）
猪脚煲汤中含有大量的胶原蛋白，这是一种具有很高营养价值的蛋白质。胶原蛋白是一种天然的美容成分。猪脚煲汤还能够滋补骨髓，它的钙质含量也很高。如果您在日常饮食中没有充足的蛋白质或钙质摄入，那么这道美食能够为您提供很好的保健功能。
猪脚煲汤的适宜人群猪脚煲汤适宜所有食用，但部分人存在禁忌。例如，患有痛风的人群，猪蹄膀中含有嘌呤成分，不能多食。特别是因接受治疗而服用了药物的患者，更要注意药食不同时进的原则。当然，婴儿和儿童也不能过度食用。
如何吃猪脚煲汤猪脚煲汤的制作相对麻烦，需要比较长的时间。一般要准备好材料，煮制的过程要非常细心。特别是掌握好煲汤的火候很关键。猪脚煲汤使用的猪脚应该清洗干净，去毛和血。煮汤时的温度不要过高，要不断打去汤面上的浮沫。最后，等煮出来的猪脚特别嫩，可以吃哭每一个人。
猪脚煲汤，冬季最佳滋补良药，养生护身。当然，在享受猪脚煲汤带来美味之余，也要注意适宜的食用量，为自己加油添气，为这个冬天打气。