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入味肉香炒冬瓜，让你爱上素菜
素食不再单调味同嚼蜡素食在如今的饮食中已经不再单调味同嚼蜡，逐渐地受到了人们的喜爱，成为更健康的饮食方式之一。而其中炒菜是最简单易做的一种素食，今天为大家介绍如何入味肉香炒冬瓜，让你爱上素菜。
选择时令蔬菜首先做素菜的一条标准就是要选择时令蔬菜，这不仅能够保证健康食材的新鲜程度，还有助于控制饮食营养搭配。冬季时令蔬菜当然就要选冬瓜了，一种含水量高、热量低的蔬菜，具有清热解毒的功效。
去皮挖心，切丝备用
将冬瓜洗净，在一端用水果刀砍一个小洞，将冬瓜内的籽取出后再去掉其余的皮，将冬瓜切成细丝备用。同时也可以将其他辅料进行加工处理。
热油爆炒肉末取一把锅，放入少许的油，加入适量的肉末，翻炒至肉末变色。此时加入青蒜和姜丝，继续煸炒，以便将肉香烤出来。注意，素食的话就不用炒肉末了。
加入冬瓜爆炒将切好的冬瓜倒入锅中，快速翻炒，加入适量盐和胡椒粉调味。翻炒到冬瓜变软烂后，加入适量的鸡精，继续翻炒至锅中的水分稍微收干。
上碟美味享用在翻炒的过程中，可以加入一些葱花，提高素食的味道。最后，将爆炒好的冬瓜装盘，撒上少许的辣椒粉和味精，就可以美味享用了。
总的来说，素食并不单调，只需要选择适当的蔬菜，懂得烹调技巧，就能让素菜也有独特的风味和味道，入味肉香炒冬瓜，就是其中一个很好的例子。相信大家在享用素食的同时也能感受到健康与美味。