特色美味的醋溜带鱼，又酸又甜！
带鱼是一种富含营养、味道美味的鱼类，常被人们用来制作多种美食，其中以醋溜带鱼最为经典。醋溜带鱼酸甜可口，肉质细嫩，骨头少而柔软，素有“下饭菜”之美誉。今天，让我们一起来了解一下如何制作一道美味的醋溜带鱼吧！
原材料准备首先要准备好原材料。制作醋溜带鱼所需的原材料有带鱼一条、醋适量、细砂糖适量、姜蒜切末、葱姜切丝、生抽适量、料酒适量、玉米淀粉适量、盐适量。原材料准备好以后，就可以开始了解制作过程啦。
食材处理带鱼洗净，去掉鱼内脏及鱼鳞，然后处理成段。接着将带鱼段用适量的盐腌制15分钟，再用清水将盐洗净，去掉鱼身多余的水份。处理好的带鱼段放入碗中，加入一勺盐，一勺料酒、一勺生抽、一勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制半小时。
烹饪过程（图片来源互联网，侵删）
锅中倒入适量油，加入姜蒜末和葱姜丝煸炒香。接着把腌制好的带鱼段放入锅中，翻炒一下，然后加入适量的醋和细砂糖，中火翻炒，使之均匀受热。接着加入适量的水，焖煮10分钟，汤汁收浓，醋香浓郁。最后用玉米淀粉水勾芡，翻拌均匀，即可出锅装盘。醋溜带鱼就做好啦！
美食享用将醋溜带鱼装盘后，可以根据个人口味撒上一些葱花和红椒段，使之更加美观，可口。醋溜带鱼不仅口感绝佳，而且还有一定的搭配技巧。如果搭配米饭，可以一边品尝美食，一边享受米饭与醋溜带鱼的完美搭配；如果搭配啤酒，那么可以尝出醋溜带鱼略带微苦的味道，更能为口感增添几分清爽。不论怎样搭配，醋溜带鱼都是一道让人回味无穷的美食佳肴。
小编推荐醋溜带鱼是一道特色的家常菜肴，简单易学，不失口味，深受广大人民群众的喜爱。特别是在夏季，更是酸酸甜甜的醋味带给我们的特别感受。不妨在假日，挑选一道醋溜带鱼，一起享受美食的快乐，体验生活的乐趣。