健康又美味：自制黄瓜炒虾仁大推荐

黄瓜炒虾仁是一道开胃又健康的菜肴，色香味俱佳，深受人们的喜爱。不仅可以美容养颜，还有助于减肥健身。今天，我们就来一起学做这道美味的菜肴吧。

准备食材

做黄瓜炒虾仁的主要食材是虾仁和黄瓜。选购时要注意，新鲜的虾仁呈半透明状，无异味，不含砂泥；而黄瓜则应该颜色均匀，表皮光滑，无斑点。

处理食材

首先，将虾仁去头去壳，用清水冲洗干净。然后在虾仁表面切上几刀，用盐和料酒腌制15分钟，使其更加鲜嫩可口。接着，将黄瓜切成斜片，将姜切成丝备用。

炒制方法

1. 热锅加油：首先，将锅烧热，加入一定量的油，至油温七成左右。

2. 炒姜片：放入姜丝，煸炒出香味后捞出备用。

3. 炒虾仁：将虾仁放入锅中，翻炒几下，变色后捞出备用。

4. 炒黄瓜：再将切好的黄瓜放入锅中翻炒，至黄瓜微软。

5. 调味：放入适量的盐和糖，翻炒均匀。

6. 加虾仁：将捞好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁重新变色。

7. 加姜丝：最后将之前煸炒好的姜丝撒入锅中，焖一下即可出锅。

小贴士

1. 黄瓜炒虾仁时，烹调时间不要过长，虾仁炒熟就行。

（图片来源互联网，侵删）

2. 调味的时候，可以根据个人口味酌量增减盐和糖的用量。

3. 喜欢麻辣口味的人可以加入适量的辣椒粉或者花椒粉来调味。

结语

黄瓜炒虾仁是一道美味营养的菜肴，不仅好吃，还有多种营养成分，是一道健康又美味的菜肴。我们不妨在家里亲手制作黄瓜炒虾仁，享受自制菜肴的健康味道。