拆解美食：西红柿烧茄子

做法

烧茄子是很多人喜爱的一道美食，它不仅口味独特，还富含多种营养成分。今天我们来介绍一下西红柿烧茄子的做法，让大家在家也能轻松享受美食。

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准备材料

西红柿烧茄子的原材料并不多，需要准备的材料有茄子、西红柿、糖、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽和油等。

切茄子

首先我们要把茄子去皮后切成小块，这样可以更好地让茄子入味。由于茄子很容易变色，我们可以将切好的茄子浸泡在清水中，这样可以防止变色。

烧炒

接下来，把锅烧热，放入油，等油热之后，放入葱、姜、蒜末爆香。接着就可以把切好的茄子放到锅里翻炒，直到煮烂后取出备用。

加西红柿

再次将锅烧热，加入西红柿翻炒，加入适量的盐、糖等调味品，再加入少量的生抽、老抽和料酒，然后加入炖好的茄子一起翻炒。等到茄子充分融合了西红柿的汁水，就可以出锅了。

食用

西红柿烧茄子可以搭配米饭食用，口感鲜美。这道菜不仅口味丰富，而且营养丰富，富含多种维生素和水分。

总结

西红柿烧茄子是一道非常下饭的菜品，做法简单，材料易得，营养口感俱佳，可谓是家常菜中不可多得的一道美食。大家可以在家自行尝试制作，过程中可以根据自己的口味适当调节糖、盐的用量，让这道菜更加符合自己的口味，享受美食之旅。