一口咬下去，回味无穷的美味肥肠面条~
咱们中国人最大的特点就是热爱美食了，因为味觉是最直接的感官之一，美食总是能唤起人们的欲望。对于南方人来说，早餐的选择一般是面食，特别是广东人最钟爱肥肠面条，每逢早上，肥肠面条摊位前总是排满了食客们在等待着大口吞食这一美味佳肴。
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美味的面条必须有好的原材料，制作出来的美味肥肠面条就更有特色。
一、原料精选，美味有保证
选择制作肥肠面条的小贩们都有他们独特的制作方法，不过他们都会有一个共同点，那就是选材上的严格要求。肥肠面条的主要原料是通粉面、猪肥肠和鸡蛋汤，这些原材料必须精选，面条的制作需要用到高粉，比普通的面粉要流畅得多，这样制作出来的面条才会十分口感极好。
二、趁热食用，香气四溢
肥肠面条制作好后，摊贩们往往会将面条和烫熟的猪肥肠一起放入碗中，煮上鸡蛋汤，等待鸡蛋汤烧开后，浇至碗中即可食用。最好趁热食用，面条透出一股香气四溢的香味，让人非常喜欢。鸡蛋汤浇在面条上，加上葱花和点点胡椒粉，口感特别鲜美。
三、小贴士：如何挑选好的肥肠面条
如果你也爱吃肥肠面条，那么要如何挑选一份好吃的肥肠面条呢？首先需要注意的是，摊位的卫生状况非常重要，所以摊位环境要清洁、卫生。其次是面条切得要均匀，大小一致，而猪肥肠要具有鲜嫩的口感，不过有些贩子为了贪图便宜，会用调和油来掩饰肥肠不够新鲜或太生硬的问题。
总的来说，香港肥肠面条独具特色，有着极高的美食价值，每粒皆珍藏。在香港和广东地方一些客人士常都是吃香港肥肠面条，早餐大多消费的都是这道热腾腾的美食。大家如果在这些地方旅游，一定要品尝一下哦！