冬天，一碗红烧羊肉面可以安慰饥饿的胃。苏州人喜欢吃面条，面条的种类也有很多，但红烧羊肉面却是很多人的最爱。在苏州吴江区震泽古镇，有一道传承了三代的红烧羊肉面。有人千里迢迢开车来到这个不知名的古镇，就为了这一碗羊肉面。
震泽古镇虽然不如西塘周庄乌镇出名，但却是一座地道的江南古镇。这里靠近太湖，环境优美，游客不多，是游览的好地方。
这家焖羊肉面馆位于古镇中心。开在江南一栋自建的老房子里。环境很简单。当有客人来的时候，做饭的阿姨会微笑着打招呼，虽然她听不懂阿姨说的话。但你可以看到她对客人的热情。
山羊、绵羊的年龄在1至2岁之间。该年龄段的羊肉质紧实，无膻味，味道鲜美。
煮出来的酱汁颜色红润，让人很有食欲。店里的空气里都弥漫着红烧羊肉的香味。餐厅的装修很简单，很有年代感。最贵的是40元一碗。根据羊肉价格的不同，普通餐食的顾客可以吃25元一碗。
客人点单后，老板就开始煮面。面条只需要煮两到三分钟。当地人很喜欢吃这种硬面条。如果喜欢吃软一些的面条，可以提前告诉老板，煮一会儿。面条煮熟后，盛入碗中，将红烧羊肉从大锅中取出，放在面条上，淋上汤汁，上桌。
先喝一口汤，香气从口腔渗透到胃里，让人感觉很热。咬一口羊肉，软烂了，红烧酱的味道很香，没有任何膻味。这家店已经传承了三代，每年只卖半年红烧羊肉面。从8月7日到第二年清明节，夏天不能吃。
他们家每天能卖4只羊，200多碗面条，月收入4万多。房子是他们自己的，店里的工人也是他们自己的家人。除了购买食材的成本之外，都是净利润。这些年，他赚了很多钱。