拒绝油腻！用糖醋汁调味，做出健康美味的糖醋鲤鱼
鲤鱼是春季的养生食材，而糖醋鲤鱼已经成为了中国传统美食之一。但是，市面上的糖醋鲤鱼多数是油腻重口味，给人们的身体带来一定的负担，所以，在这里，我们介绍一种健康美味的糖醋鲤鱼的做法。
材料准备制作糖醋鲤鱼首先需要准备材料：一条鲤鱼（约450克），一小块姜，一条葱，一勺红酱油，两勺白醋，三勺白糖，约50毫升的清水，适量的油，盐和胡椒粉。
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预处理鲤鱼将鲤鱼去掉鳞和内脏，洗净后控水备用。再用刀在两面切上刀花，以便于糖醋汁渗入鱼肉。
翻炸鲤鱼首先，将锅预热加入少量的油，烧到油的温度到达适当的高度后，把鲤鱼放入油中炸至金黄色，并且翻煎另一面，大约需要5-6分钟。炸鱼后，将鱼放在厨用纸上把多余的油份吸干。
调制糖醋汁切碎姜和葱，放入锅中炒香，加入红酱油，糖，清水，白醋，盐和胡椒粉，烧开之后调入适量的水淀粉勾芡。接着，把糖醋汁倒入小碗里备用。
焯水将金针菇和红椒焯烫一下，再用冷水冲洗至凉，备用。
上菜把炸好的鲤鱼铺在盘子上，淋上调好的糖醋汁，再加上焯好的金针菇和切好的红椒作为点缀。
糖醋鲤鱼的健康食用法做好了糖醋鲤鱼之后，我们也要注意一些食用的细节。推荐使用高胆固醇的植物油，如橄榄油来煎鱼，不仅能减少炸鱼所产生的脂肪，还能让糖醋鲤鱼更加美味。同时，鱼类也是富含蛋白质的食物，推荐以2-3克/千克体重/天的摄入量为宜。
结语通过这种健康美味的糖醋鲤鱼的做法，我们不仅可以享受到美味佳肴，还能保护我们的身体健康，保持健康的饮食习惯，从而让我们更加健康的度过每一天。