中式风味土豆炖鸡腿，开胃又下饭的好菜
土豆炖鸡腿是我们家的传统美食，可以说是老少皆宜，营养丰富，味道鲜美，而且烧这道菜也非常简单。今天想与大家分享一下我家的土豆炖鸡腿的做法和食谱，让大家也能做出开胃又下饭的好菜。
材料：鸡腿、土豆、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、花椒、清水准备：鸡腿切块，土豆洗净去皮切块；葱切段，姜切片；热水烫鸡块去腥味
第一步：炒锅加适量油，油热后加入葱、姜和少许花椒炒香
炒香的葱姜花椒使土豆炖鸡腿更有浓郁中式的味道。
第二步：加入鸡块煸炒至表面略微变色
中火煸炒鸡块可以融合肉质和葱姜的香味，让口感更加鲜嫩。
第三步：加入适量料酒，翻炒均匀
料酒可以让鸡肉入味，去除腥味。翻炒均匀使鸡肉的口感更加鲜嫩。
第四步：加入清水，没过鸡块
（图片来源互联网，侵删）
清水可以炖出鸡汤的鲜美味道。将火调小，炖10分钟左右。
第五步：加入土豆块，加少许盐、糖、老抽、生抽
土豆的添加让这道菜既有鸡肉的嫩滑，又有土豆的软糯，口感更加丰富。
第六步：盖上锅盖，大火烧开后转小火炖30分钟左右，至鸡肉和土豆都熟烂
炖制时间可以根据个人口感酌情调整，炖的时间越长，汤汁也会越浓郁。
如此简单的土豆炖鸡腿，却能够让人回味无穷。浓浓的鸡汤和软糯的土豆，搭配着嫩滑的鸡肉，顿时让人食欲大开。无论是配饭还是单独食用都非常不错。这道菜既营养又方便，适合各个年龄段的人群。