每次去街边大排档，最吸引我的并不是烤串、铁板烧、麻辣汤等特色美食。取而代之的是特色的烤鱼。当然，这个烤鱼和铁板烧鱼有些相似。都是那种现场挑选、现场做、快速完成的模式。这种烤鱼个头很大，味道又香又嫩。有时候我真的觉得这种烤鱼的味道是其他美食无法比拟的。实在是太享受了。
对我来说，吃鱼一定要吃大的，因为大鱼才能吃得过瘾，吃得过瘾！我刚去超市，看到有人卖草鱼。由于草鱼的价格很便宜，而且个头很大，所以就买了一条回来感受一下。今天我们要做一道和烤鱼很像的砂锅鱼。味道和汤简直太棒了。草鱼，我家从不红烧。凉了，放在锅里炖。暖心暖胃，汤不剩了！
砂锅炖鱼一点也不逊色于很多名贵的鱼！尤其是加入了金针菇、豆腐、豆芽等食材后，味道更加浓郁，越吃越馋！一次过瘾的草鱼新吃法，鱼汤鲜嫩，每次一大锅都不够！如果你喜欢吃鱼，不妨尝试一下这个特殊的食谱！好吃又便宜，而且还让人上瘾，赶快来尝试一下吧！
【豆腐草鱼砂锅】
1.准备一条清洗干净的草鱼；
2、草鱼先从头尾各砍一刀，然后将鱼线拔出，再将另一侧的鱼线拔出，然后将鱼切成块；
3、将鱼块放入稍大一点的锅中，加入料酒、姜片、淀粉、一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制片刻；
4、准备一块老豆腐，切成薄片；
5、锅中倒入适量植物油，放入豆腐块煎至两面金黄；
6、放入鱼币，煎至两面金黄；
7、砂锅内铺上大蒜、姜片、洋葱；
8、然后撒上金针菇和豆芽；
9.将炸好的豆腐块铺在上面；
10、把炸好的鱼块放在最后；然后放生抽、老抽、蚝油、花椒粉，味道很鲜，香醋，最后加一碗水；
11.大火煮开后小火煮10分钟。出锅前加入青、红辣椒和香菜；
12、这样的草鱼鲜嫩多汁，特别入味，还加了豆腐、豆芽、金针菇。