清炖得当，口感入味——高压锅清炖排骨的制作秘诀
一、选料
选用肥瘦适度的排骨，切好整齐的小块备用。除此之外，清炖排骨还需搭配适量姜片、葱段和料酒。
（图片来源互联网，侵删）
二、高压锅预热
将高压锅内壁涂上一层油，然后加热至五分钟左右。
三、煸炒排骨
将排骨块倒入高压锅中，中小火煸炒至鲜红色，便于改善排骨的口感和味道。然后加入适量的姜片和葱段，翻炒一下。
四、加入料酒
加入适量的料酒后翻炒，让排骨充分吸收香气，提升口感。等到料酒的味道逐渐散开，排骨颜色逐渐变深后，立刻加入适量的水。
五、加热并加入香料
盖上高压锅的盖子，等待气阀放出蒸汽后，保持差不多10分钟时间，最后试试排骨，会有些许的酥烂感觉。接着，加入适量的盐和味精，稍等两三分钟，再放入红枣和枸杞，翻炒均匀即可上锅。
六、关火焖煮
关火后将高压锅晾半小时左右，让排骨充分吸收香料。
七、起锅出餐
将排骨捞起，装盘后加入特制调料，香气四溢，料香味美的排骨就准备好了，味道香浓，入口有嚼劲，一道美味的高压锅清炖排骨就这样做好了。
以上就是高压锅清炖排骨的制作秘诀。只要遵循这些步骤，就一定能够成功地制作出美味的排骨。吃排骨，首先考虑的就是营养健康和好味道，这款菜品无疑能够满足你的需求。