炸鸡翅密技：鸡翅骨骼去除法+面粉鸡精比例攻略

炸鸡翅是家常美食中的一道经典菜品。热腾腾的酥脆炸鸡翅，口感香鲜软嫩，让人垂涎欲滴。但要做出口感绝佳的炸鸡翅并不容易，需要掌握骨骼去除技巧和面粉鸡精比例的攻略。

鸡翅骨骼去除法

（图片来源互联网，侵删）

1.将鸡翅沿骨头处切开，分离出肉和骨头。

2.剪下鸡翅的尖端，不要浪费。

3.在鸡肉两侧沾上适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

4.将每个鸡翅的肉挤向一侧，利用刀子拨开肉与骨处的连接膜。

5.拨开连接膜后，将鸡翅的骨头与肉分离，去除骨头。

6.用吸管或者竹签，把肉牢牢地压在一起，以确保炸的时候不会散开。

面粉鸡精比例攻略

1.将面粉和鸡精按照2:1的比例混合均匀。也可以根据个人口感喜好，增减鸡精的用量。

2.在混合好的面粉鸡精中加入少量盐和胡椒粉，提升口感和味道。

3.将鸡肉浸泡在蛋液中，让它吸收蛋液的味道和水分。

4.将浸泡过的鸡肉直接裹上混合好的面粉鸡精，制作出鲜美可口的炸鸡翅。

总结

掌握鸡翅骨骼去除法和面粉鸡精比例攻略，可以为你制作出口感绝佳的炸鸡翅。去除骨头能够让炸鸡翅更加鲜嫩多汁，面粉鸡精的比例则能够让炸鸡翅更加酥脆可口。工艺到位的炸鸡翅不仅是美食佳品，也是带给人身心愉悦的享受。