排骨蒸得入味，如此简单！

排骨蒸得入味，如此简单！

排骨在中国家庭的餐桌上是非常常见的食材。它不仅肉质鲜美，而且可以烤、煮、烧、炒、蒸等多种方式烹调。其中，蒸排骨是一种最受欢迎的方式之一。今天就来分享一下如何蒸出美味的排骨吧。

准备材料：排骨、盐、白胡椒粉、姜、葱、料酒、清水 将排骨处理干净

首先，我们需要将排骨洗净，去除杂质和血水。如果有时间可以先将排骨泡水，这样可以去除油腻味。

（图片来源互联网，侵删）

腌制排骨

将排骨放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少许的清水进行腌制。将排骨抓匀腌制30分钟左右。

准备葱姜

葱和姜都可以去除排骨的膻味。葱切成段，姜切成薄片备用。

上锅蒸

蒸锅中烧开水，将排骨和葱姜放入盘中，放入蒸锅蒸15分钟左右。蒸熟后关火，稍等几分钟后再取出。注意，蒸排骨时不要开锅盖，保证排骨受到充分的蒸汽包裹可以蒸熟。

切块装盘

将蒸熟的排骨拿出来，切成块，码放在盘中，撒上少许的盐和葱花增加味道即可。

蒸排骨的小贴士

1. 为使排骨入味，可在腌制排骨的时候多加撒些调味料，将其充分地腌制入排骨中，让其味道更为浓郁。

2. 红糟蒸排骨，可以在腌制排骨的时候加入红糟汁，制作出香气浓郁，味道独特的红糟蒸排骨。

3. 在蒸排骨之前，将排骨先用热水焯一下，可以去除血水，使其更为干净卫生。

蒸排骨这种简单的做法，也可以制作出美味可口的菜肴，它不仅味道鲜美，而且也比其他的烹饪方式更为营养。以上是如何蒸出美味排骨的小技巧，大家可以根据口味自己调整。祝愿您做出更好吃的蒸排骨。