家庭必备：正宗凉拌蒜泥豆角的做法分享

豆角是很多家庭的常见菜品之一，它味道鲜美，营养丰富。今天，小编就来分享一道家庭必备的正宗凉拌蒜泥豆角的做法，让你在家也能做出外面餐厅般的美味呈现。

新鲜的豆角比较嫩，它吃起来更加口感鲜美。挑选豆角时，要选择色泽匀称的，外观完整的，并且质地应该要比较脆嫩。将豆角用清水冲洗干净之后，去头去尾，切成段状即可备用。

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制作凉拌蒜泥豆角的调料比较特殊，需要的香辣味较强，建议慢慢品味。将葱姜蒜切碎，加入适量的辣椒粉、花椒面、香醋、盐、鸡精、白糖、生抽、麻油等调料混合在一起，搅拌均匀即可。注意调料的比例不同，味道也会不同，建议按照个人口味来适量调整。

将备好的豆角放入沸水中，再加入一点食盐焯烫一下。这样可以使豆角的口感更佳，颜色也更加亮丽。焯烫豆角之后，将其捞起过冷水，把多余的水分抖干。

将烫熟并抖干水分的豆角放入事先调好的调料汁中搅拌均匀，使豆角充分入味。再根据口味，适当添加一些再放入碗中，撒上适量的葱花即可。

凉拌蒜泥豆角是一道非常简单的家常菜，既美味又营养，深受L颇受人们喜爱。大家可以根据自己的口味控制香辣的程度，做出属于自己家庭的特色菜品。快来动手试试吧！