让我告诉你如何做真正美味的红烧肉。
毛氏红烧肉
原料：
葱1根、精盐2克
烹饪步骤：
1.五花肉切块备用
2.锅中倒入油，加热至70%热度
3.加入五花肉，炸至变色
炒出糖色，加入五花肉，翻炒均匀
洋葱根，搅拌均匀
煮90分钟
7.加入盐，翻炒均匀
尖端：
1、猪肉中所含的蛋白质主要是高分子肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，易于消化吸收，营养成分和食用价值较高。蛋白质的组成部分是氨基酸。氨基酸的含量取决于其含量、种类和测定比例。猪肌肉与其他动物的优质肉相同。蛋白质中含有人体必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，其比例非常接近人体所需的比例。
3、猪肉与其他动物肉类一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等人体必需的微量元素。其中钙、磷是骨骼生长的营养物质。铁不仅是血红蛋白合成所不可缺少的，也是维持人体正常生命活动的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等）的最重要成分；钠、氯等元素可以补充人体消耗的盐，也是产生胃酸的原料。
4、猪肉含有大量维生素B族，特别是维生素B1。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌阻塞性水肿、磺胺类药物中毒等疾病。
你喜欢吃红烧肉吗？