不想吃火锅，既想解暑又想补身，无论是中医还是西方医学，煲汤都推荐。如果你还不会煲汤，或者总是做不出好汤，那么这篇文章里的煲汤做法大全，就是你的福音。
一、煲鸽汤
鸽肉不仅鲜美，而且具有滋阴润燥、益气强身的功效，是夏季滋补的好食材。煲鸽汤时，可以将鸽子去毛、烤香后，再和花菇、枸杞、红枣等材料一起炖煮。如此一来，汤的口感更加鲜美，且滋补效果也更佳。
二、炖莲藕排骨汤
莲藕是夏季蔬菜中的一种，其味甘美清爽，营养价值丰富。炖莲藕排骨汤时，需要炒糖色和姜片，这样可以让汤有更好的味道和颜色，同时也可以去除肉骚味。莲藕和排骨组合，既能清热解毒，还可以提高人体免疫力。
三、清肺炖梨汤
夏季气温高，容易让人出现肺热的状况，这时候就可以喝清肺炖梨汤。这道汤是以鸭肉、梨子、枸杞子、百合为主要食材，可以清热润肺、益气生津，还有美容养颜的功效。炖汤的过程中，需要先焯水，煮出刀口至变形即可，这样更能保持食材的鲜度和口感。
四、四神炖鸽汤
四神指的是枸杞子、茯苓、白术、当归，这些药材都具有补气和养血的功效。和鸽肉搭配炖煮，不仅能够增加汤的鲜美度，还可以增强汤的药效。在煲汤的时候，需要注意火候，烧开后用小火炖90分钟即可。
五、炖冬瓜老鸭汤
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老鸭肉具有滋阴补肾的功效，而冬瓜又可清热解毒、利尿消肿。因此，炖冬瓜老鸭汤既可以让人体得到充分的营养补充，又能够起到清热散热的作用。在炖汤的时候，需要先将鸭肉焯水，去掉浑浊杂质，然后继续加入冬瓜等材料炖煮即可。
以上五种煲汤做法大全，不仅口感很好，还具有丰富的营养价值。无论是清肺润燥，还是补阴补血，都有适合的汤品可供选择。对于喜欢煲汤的人来说，夏季也是一个非常好的季节，因为这个季节提供了很多很好的食材。相信只要掌握了这些煲汤方法，你也能够轻松做出美味的汤品，滋补一夏。