我很困惑，所以中午吃完饭后，我跑过去问表弟怎么做这么好吃的红烧鱼翅。
、这一步是把水焯一下。其实，做红烧翅片时，翅片不需要焯水。如果想去除鱼翅的腥味，可以将其腌制一下。腌制不仅可以去除翅中的腥味，还可以使尖翅更加入味，可谓一举多得。
第一步：将买来的鸡翅尖洗净，沥干水备用。鸡翅处理好后，将姜、葱清洗干净，然后将姜切片，葱切碎，放在一边备用。腌制它。这里需要注意的是，翅片一定要焯水。如果焯水的话，鱼翅就会有点腥。
步骤2：锅中倒入油，烧热。油热后，加入姜片，炒香。炒一下下翅尖，加入生抽、老抽、糖和干辣椒，加水没过鸡翅，中火煮15分钟，出锅，撒上葱花即可它。