美味无锡酱排骨，口感鲜美诱人
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无锡酱排骨是江苏省无锡市的一道特色传统美食，经过多年的沉淀，这道口味独特、香鲜可口的美食成为了无锡市的骄傲。无锡酱排骨外表酱红色泽，口感味美鲜香，有许多粉丝和爱好者。
一、历史背景
无锡酱排骨的历史可以追溯到明朝，最初是由一位名为张氏的厨师创制出来的。当时，张氏为了能让自己的排骨更加入味，经过多次尝试和改进，马上就制出了一个口味独特、色泽红亮的酱汁，将自己的排骨腌制在酱汁中后，惊奇的发现排骨口感鲜美，深受食客好评。从此，无锡酱排骨的名声在无锡市逐渐传开。
二、特点及制法
无锡酱排骨的制法比较繁琐，需要腌制、包粉、淋汁、烹炒等多个步骤。首先，将排骨挑选好之后，加入辅助食材像葱、姜、蒜、八角等腌制。然后，将经过腌制的排骨包上麻糍粉并进行炸制，使得口感更加脆嫩。最后，将炸好的排骨再淋上调好的酱汁进行烹炒，让酱汁充分入味，香鲜味美的无锡酱排骨就做好了。
三、口感及营养价值
无锡酱排骨香味浓郁，口感鲜美，有淡淡的甜味和微辣感，同时肉质鲜嫩，骨髓鲜美，非常适宜搭配米饭或酒类食物。无锡酱排骨外酥里嫩，肉质鲜美，富含优质蛋白质、脂肪、微量元素和多种维生素，为人体提供了丰富的营养和能量。
四、总结
无锡酱排骨作为江苏省无锡市的特色传统美食，已然成为了中国的餐饮文化瑰宝之一，即便在现代，仍然毫不掉队地受到众多食客的喜爱。这道特色美食既有历史沉淀，也有创新探索，是一道滋味独特、营养丰富的美食佳选，相信随着时间的推移，它的影响力也将越来越广泛。