家庭料理：红烧鸡翅中的简单做法

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红烧鸡翅是一道美味的家常菜，味道鲜美、酱汁浓郁。无论是在日常家庭生活中还是聚会宴席中，这道菜都是极受欢迎的。今天我就来分享一下红烧鸡翅的简单做法。

1. 原材料准备

在制作红烧鸡翅之前，我们需要准备必要的原材料：鸡翅、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香油。

2. 制作步骤

首先，在准备好的鸡翅上切几刀，可以让鸡翅入味更加均匀。然后，将鸡翅放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡翅表面的血沫和杂质。

接着，将焯过水的鸡翅沥干水份备用。热锅冷油，加入切好的姜片和葱段爆香，放入鸡翅煸炒一会儿，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，翻炒均匀。

将炒好的鸡翅倒入锅中，加适量的水，要注意不要加太多水，以免导致鸡翅变得过于浸泡而失去口感。然后，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到汁水变浓为止。

最后，加入少量香油即可，可以提升菜肴的口感。

3. 成品展示

煮好的红烧鸡翅，色泽红亮，鸡肉酥烂，蘸着汁水入口，满满的回味。如果你喜欢一点辣味，可以再加入几粒干辣椒或者一些辣椒油。

总之，这是一道非常简单易做的家常菜，而且香气扑鼻、口感鲜美，即便是做菜新手也能轻松上手。今天就分享到这里，希望大家也能尝试这道美味可口的红烧鸡翅！