四喜丸子是北方婚宴上的传统菜肴，属于鲁菜系。此菜起源于淮扬菜中的“红烧狮子头”。四喜丸子应该是民国时期传入北方后本土化并命名的。
四喜丸子的做法与北方“红烧狮子头”的做法相同。建国后哈尔滨出版的菜谱中，只有“红烧狮子头”，没有四喜丸子。 1977年，哈尔滨名厨曲同祥撰写的《中国菜谱》是哈尔滨第一本正式出版的菜谱。它记载了大量的哈尔滨传统菜肴，其中只有“红烧狮子头”。其方法如下：
原料：
瘦肉泥6两、肥肉丁2两（用刀切）
原料：
海参丁2两、海米碎2两（泡水）、香菇丁2两、冬笋丁2两、馒头20克（泡水一会）
调味料：
色拉油2斤，鸡汤（锅里肉丸的量），酱油1.5两，菜籽6-7秆，土豆淀粉1两，鸡蛋1个，葱2段，姜2片、八角2瓣、盐适量、白糖5克、葱末、姜末各适量
实践：
1.瘦肉泥，酱油，盐，鸡汤1两，馒头，葱姜末，鸡蛋1个，朝一个方向搅拌一会儿，使其浓稠不易碎。
2、加入马铃薯淀粉0.5两、海米碎、海参丁、蘑菇丁、肥肉丁，用力搅拌成四个大球。
3、炒锅放入色拉油，烧至八分火，将肉丸炸至火红色（约七成熟），取出。
勺子），放下球，慢火煮30分钟。待肉烂、汁浓时，即可从盘中取出。
5、将菜心放入汤中煮至熟，取出围住肉丸。将汤汁勾芡，将油淋在肉丸和菜籽上即可食用。