豆腐是素菜的主要原料。在老祖宗的记忆中，一开始是不好吃的。经过不断改造，逐渐流行起来，被誉为“植物肉”。豆腐一年四季均可生产，不受季节限制。因此，在蔬菜生产淡季，菜品品种可以进行调整。豆腐是一种传统食品，美味又健康。
《杀羊》认为，豆腐的嫩度和营养价值可以与羊肉相媲美。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法，而飞乐用最简单的方法教你煮出最美味的菜肴。
【红烧的豆腐】
主要原料：嫩豆腐、大蒜、豆瓣酱。
辅料：老抽、生抽、水淀粉、蒜末。
豆腐比较娇嫩，对待他要轻柔，不然很容易碎掉，变形。
【第二步】锅中放入水，豆腐放入凉水锅中，焯水后捞出备用。
【第四步】锅里放油，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
【第五步】加入蒜末炒香。
【第六步】锅中加入一碗汪清水，加入焯水的豆腐块。
【第七步】水烧开后，加入大蒜、生抽、老抽，煮几分钟。
【第八步】出锅前加入勾芡水淀粉和蒜叶，即可食用。
小贴士】豆腐用盐水泡20分钟，切的时候不容易碎，尽量少用锅铲，轻轻晃动锅即可。
以上是费乐自己的创作。厨艺不高，易学。如果您还有其他更好的意见或建议，欢迎留言。我是认真讨论食物的！
按照江湖规矩，“盗窃并不难防，最重要的是遵守规矩”。禁止挪用。