珍珠满满的丸子，这样的做法你不能错过
喜欢吃丸子的人应该都会对“珍珠丸子”这个名词很熟悉吧。它既有嚼劲，也有口感，还省去了饭和菜的分别搭配。今天，我就来分享一下制作珍珠丸子的方法，让大家也能享受到这份美味。
（图片来源互联网，侵删）
材料准备： - 500克猪肉馅 - 150克干面包屑 - 3个葱花 - 2个鸡蛋 - 100毫升清水 - 2勺生抽 - 1勺料酒 - 2勺蚝油 - 少量盐、胡椒粉、生姜末 珍珠丸子制作过程1、将猪肉馅放入一个大碗中，加入少量盐、胡椒粉、生姜末等调味料，搅拌均匀；
2、将2个鸡蛋打入碗中，加入100毫升清水、2勺生抽、1勺料酒、2勺蚝油，然后直接在碗中把面包屑撒入，搅拌均匀。
3、在上一步的面糊中加入一些葱花，再放入肉馅碗中，搅拌均匀至肉馅粘稠，韧性足以做成丸子。
4、用勺子在肉馅中取出适量，用另一只手搓成长条形，然后对折，接着再搓成丸子。一次性可以做出2-3个丸子，这样做的好处是丸子的大小可以掌控，不容易掉渣。
5、将做好的丸子放入蒸盘中，装满为止。前期可以在盘中稍微注入一些水，以免煮的时候底部会焦。
6、将蒸盘托起来，放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟即可出锅。
珍珠丸子口感柔软、有嚼劲，因为里面掺入了面包屑，丸子的口感更加丰富。而且，它也极易上手，无需太多复杂步骤和技巧。
小贴士：- 肉馅做的要稍微干一点，湿润了不容易做成条状。
- 面糊要揉搓好，尽可能多揉一会，免得后面的丸子泡沫多。
- 在丸子的表面，在生抽里面再加一点料酒，搅拌均匀，然后淋在丸子上，口感更佳。
- 建议选择粗面包屑，做出来的丸子比较有韧性。
珍珠满满的丸子，简单易做，美味可口。大家试试做做看吧！