家常水煮牛肉，简单易学，下饭首选
大家好，今天要给大家介绍一道简单易学，美味可口的家常菜——水煮牛肉。相信很多人都喜欢吃辣，那么这道菜就是你的不二选择。让我们一起来学做吧！
准备工作：首先，我们需要准备一些牛肉、豆芽、葱段、姜片、蒜末、花椒粒、辣椒面、盐、酱油、料酒、香油、生抽等食材。
烹饪步骤：（图片来源互联网，侵删）
第一步：牛肉切片（约1厘米厚），再加入适量的酱油、料酒、盐、淀粉腌制10分钟； 第二步：将腌好的牛肉片下锅焯水捞出备用； 第三步：热锅凉油，下葱姜蒜花椒翻炒出香味，加入适量清水，烧开后放入焯水过的牛肉片，豆芽，盐、生抽、料酒等调味；第四步：煮至火候充分，加入辣椒面、香油，翻匀即可。如果你更喜欢重口味，可以放更多的辣椒面哦。
小贴士：1、焯过水的牛肉应该放入冷水中进行冷却，这样可以保证牛肉的色泽、口感更好。
2、煮牛肉的时候要注意火候，适当活用锅具才能让菜肴的味道更加出彩。
3、如果你不喜欢辣椒面，也可以尝试用豆瓣酱、郫县豆瓣等代替，味道同样出色。
结语：好了，今天的水煮牛肉做法就介绍到这里了。它不仅容易学会，而且呈现的色泽和口味也相当好。它是一道非常适合晚饭的家常菜，不论你是在家还是上班，在家庭聚餐派对或者单独享用都是极好的选择。让我们一起享受这美食吧！