家庭厨房必备！手抓肉松小技巧

肉松是很多人的小零食之一，口感香酥可口。相信不少人也想在家里自己制作肉松，但是很多人制作的肉松很难吃，原因就在于制作过程中没有掌握好技巧。下面就来介绍一些制作肉松的手抓小技巧，相信这些技巧会让大家的肉松味道更加美味。

制作肉松的第一步就是选择肉类。较好的选择是瘦猪肉或者鸡肉，因为这些肉的肉质细嫩且没有太多的筋膜。此外，如果嫌弃瘦肉单调，也可以考虑选一些五花肉、猪肚肉或者牛肉，这些肉质会更加鲜美。

（图片来源互联网，侵删）

将选择好的肉切成薄片，片薄约为2毫米左右。注意不要切太厚，否则烘烤时会耗时更长且质感也不相同。

将切好的肉片放入碗中，加入适量盐和糖进行腌制。通常一公斤肉需要约30克食盐和20克白糖，非常便捷的是，可以直接将肉片和盐糖混合放进保鲜袋里，进行充分搓揉和摇晃，让肉片可以均匀的吸收调味料。

腌制好肉片后，将其放在过滤网上，用抹布压住肉片，让其滤干多余的水分。这样烘烤肉松时会更加省时省力，也不会变黏。

将滤干的肉片平铺在烤盘上，放在预热好的烤箱中，约180~200摄氏度烤10~15分钟，时间根据肉片的厚度而定。烤制的过程中可以不停翻动，避免肉片烤焦。

等到烤盘中的肉片都变成焦黄色时，刚出炉的肉片还会比较温热，这时候将其手抓成小块，暴露出肉片内部的白色，均匀的撒上适量盐和糖，再放回烤箱中烤10~15分钟，直至颜色变成金黄色即可取出。这样就制作出了一份松香可口的手抓肉松。

制作出美味的手抓肉松并不难，只要掌握好小技巧，就能成功制作出属于自己的肉松。看到这里，赶快动手试试吧！