作者：曼曼的爱007
洋葱几根、玉米淀粉、八角适量、盐1个、冰糖适量、生抽一块、老抽2勺、老抽1勺
方法步骤1、将大排洗净，用刀背敲，横敲、竖敲，这样敲出来的大排没有柴火的味道，也比较松散。
2.放入料酒、葱、姜丝腌制20分钟
3.将大排均匀地裹上干玉米淀粉，抖掉多余的淀粉
4.锅烧热，多倒一点油，排成一大排，不要急着翻面
5.定型后翻面，煎一会儿捞出
6.将多余的油倒入碗中，留着做饭，不要浪费。留少许油，加入葱姜爆香
7、放入大排，加水没过大排，加入盐、冰糖、生抽、老抽、八角、葱，盖上中火煮
8.翻面继续煮，打开锅盖，大火收汁
9. 上桌，每人一份，每分钟光盘。
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