炖肉时添加它，色泽黄亮油润，香而不腻，堪称吃饭法宝
作者：如旭
配料五花肉500克、板栗300克、洋葱300克、生姜10克、大蒜10克、冰糖10克、八角30克、桂皮1个、香叶5克、干红辣椒3片、料酒2个生抽一汤匙水适量食用油适量
步骤一、准备材料
切块焯水备用，栗子洗净切两半，葱切段，蒜切片，姜切片，调料准备好
3、锅中倒入适量食用油烧热，加入冰糖炒至融化呈焦黄色
4.加入五花肉
5.炒至糖色
6.加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀
7.加入料酒
8.加入酱油
9.加入老抽翻炒至变色
10.加入适量的水盖住材料
煮30分钟
12.加入栗子继续煮20分钟
13、待肉烂、栗子熟时，根据个人口味加入鸡精
14.加盐调味
15.转大火收汁
16.成品图
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